正月料理教室
2023年12月16日 16時54分12秒 (Sat)
12月15日（金）は市民企画講座のイベントとして正月料理教室を行いました。久しぶりの日本料理、それも正月料理とあって、皆さん心待ちにしていました。
講師は水野詳子さん、メニューはちらし寿司、なます、栗きんとんです。
ちらし寿司の具は干し椎茸をもどしてだしを取り人参や筍、蓮など刻んだものを煮込んでご飯に混ぜ込み錦糸卵と海苔をちらしました。
栗きんとんは本格的にクチナシの実を色付けに使い、なますは柿を入れて味にまろやかさを出しています。
お吸い物は昆布だしをつかって本格的で、お花のお麩をいれてお正月らしさをだしました。
“気分はお正月”とばかりにおいしくいただきました。またお重箱に盛り込んだ様子もご紹介しました。
講師は水野詳子さん、メニューはちらし寿司、なます、栗きんとんです。
ちらし寿司の具は干し椎茸をもどしてだしを取り人参や筍、蓮など刻んだものを煮込んでご飯に混ぜ込み錦糸卵と海苔をちらしました。
栗きんとんは本格的にクチナシの実を色付けに使い、なますは柿を入れて味にまろやかさを出しています。
お吸い物は昆布だしをつかって本格的で、お花のお麩をいれてお正月らしさをだしました。
“気分はお正月”とばかりにおいしくいただきました。またお重箱に盛り込んだ様子もご紹介しました。
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