シリア料理

 
10月20日のイベントはシリア人シェフ　ナーゼムさんによる本格シリア料理教室でした。
        　　
マクル―バという炒めた牛肉の炊き込みご飯や、皮をむいてスライスしたナスを素揚げしてさらにゆでる、アーモンドを油で揚げるというのはどれも初めての経験でした。ボールをつかって型をととのえドーム型にふせてできあがりです。見ばえも良く味も濃厚で豪華な一品です。
      　　
シリアンサラダ（野菜にレモン汁と塩だけで味をととのえる）やヨーグルトサラダとの相性もとてもよかったです。
ハリーブというライスプディングはお米をつかってとろみを出しとても親しみがもててうれしかったです。