ブラジル料理を作ってみよう

11月30日（金）はＡＩＳ会員によるブラジル料理でした。
メニューはブラジル風チーズコロッケ、鶏とオクラの煮込み、ポレンタとコーンケーキでした。

　

チーズコロッケは小麦粉ベースの火が通った生地をこねて寝かせてチーズにくるんで一口サイズに丸めて揚げたもの。みんな、お団子のようにコロコロ丸めるのを楽しんでいました。食感は結構もっちりしていて芯のチーズとの組み合わせが絶妙でした。

　

鶏とオクラの煮込みはトマト味ベース。香味野菜とスパイスがいい味を引き出していました。コーンミールで作ったマッシュポテトのようなポレンタを添えていただきました。
　
コーンケーキはコーンミールで作った優しい味のシンプルなケーキでした。
食後のブラジルコーヒーもおいしかったですね。

　

ＡＩＳの料理教室でまた、料理のレパートリーが増えました。